Ha arribat un dels moments de l’any més importants per a nosaltres. Arrenca la campanya de verema 2025 i amb ella, l’oportunitat de collir el fruit pel qual hem estat treballant les vinyes els darrers 365 dies. Des de la poda d’hivern, passant per la poda en verd, hem vist com es formava el raïm, com creixia i com verolava fins a aconseguir la maduresa òptima que ens permetrà elaborar els vins de l’anyada.
L’estrena ha estat aquest dissabte 23 d’agost, collint els primers gotims de la joia de la corona: el Sumoll de la Vinya Vertical que destinarem a l’elaboració de L’Ancestral Rosé. Seguiran altres parcel·les d’aquesta que és la nostra varietat insígnia, la qual va marcar l’inici del projecte de Montrubí i amb la qual elaborem diversos vins de la gamma Gaintus: el Gaintus Radical, el Gaintus Sobremadurat i el One Night’s Rosé. També és 100% Sumoll el Gaintus Vertical, que enguany celebra 25 anyades.
La verema s’allargarà durant diverses setmanes, per poder collir les varietats de la quarantena d’hectàrees de la propietat. Continuarem collint Sumoll, Xarel·lo, Macabeu, Parellada i Garnatxa negra.
