Celebrem l’entrada del mes d’octubre amb una ampolla de Durona blanc. Un monovarietal de parellada de baixa graduació alcohòlica (11,5%vol) i que posem al mercat sota la Denominació d’Origen Penedès.
Aquest vi neix des vinyes velles, plantades l’any 1975. I ho fa com a resultat d’un procés d’elaboració que pretén preservar al màxim l’expressió varietal, enriquida amb la complexitat i estructura que li aporta una breu maceració amb pells. Fermenta en dipòsits d’acer inoxidable, buscant optimitzar el control tèrmic, i alhora mantenir la frescor i la puresa del raïm. I, finalitzada la fermentació, el vi reposarà durant 4 a 6 mesos en àmfora d’argila.
A nivell organolèptic, destaca, en nas, amb notes de sotabosc i delicats records florals. En boca, sorprèn per la seva sedositat, el bon recorregut i un agradable contrast mineral que li atorga profunditat i caràcter.
Per gaudir-lo en plenitud, serviu-lo entre 12ºC-13ºC i feu-ho a copes, o fent d’acompanyant d’aperitius o sopars lleugers. La seva frescor i equilibri, però, el faran també un bon company de peixos blancs, espàrrecs blancs, amanides verdes fresques, carn de cranc o alvocat.
Busca’l a la nostra botiga i gaudeix-lo per només 16 euros.
