La Finca
Finca Montrubí se situa a la Vall de l’Avellà, un paratge idíl·lic a l’Alt Penedès que s’estén sobre 100 hectàrees de superfície, 40 de les quals són de vinya i estan disposades en 35 parcel·les abraçades per boscos de pi mediterrani, alzines, oliveres i roures.
De les vinyes de la propietat, veremem raïm certificat en ecològic de varietats autòctones del territori penedesenc i n’elaborem el nostre vi des de 1984 al celler que completa un projecte més integral format per l’Hotel Casa Gran 1771 (5*) i el Xalet 1902, una obra arquitectònica de principis del segle XX, completament restaurada, que alberga un restaurant gastronòmic, un bar de vins i una botiga dels nostres productes.
Un dels enclavaments més importants de la Finca són les restes de l’Ermita de Sant Andreu de l’Avellà, del segle XI, que vam decidir recuperar de la mà de l’equip de professionals d’Arqueovitis, i que ens dona una panoràmica de la finca de 360º.
Cronologia
Finals del segle XVIII
Es construeix a l’Avellà un celler per a la família propietària de la Finca des d’on s’elaboren aiguardents i vins que en aquella època exportaran a Cuba.
Segle XX
Amb la pèrdua de Cuba, el celler de l’Avellà queda en desús durant dècades. Malgrat tot, històrics parcers segueixen treballant les vinyes de la propietat.
1984
La família Peris es queda la propietat de la Finca en reconèixer l’alt valor històric del seu petit celler i el potencial del territori de l’Avellà. Neix aleshores la Societat Montrubí que en els seus inicis es va dedicar a elaborar Cava Brut i Cava Brut Nature.
1986
El Cava Mont-Rubí es comença a distribuir en botigues especialitzades i restaurants i es consumeix a les taules d’arreu de Catalunya.
1992
Els Jocs Olímpics de Barcelona impulsen el sector del Cava, i vivim uns anys pletòrics produint petits tiratges a partir de raïms propis seleccionats que a més a més són premiats i reconeguts per prestigiosos tastadors nacionals i internacionals.
2000
Tombant de segle, i després d’anys d’elaborar Cava, el sector de les bombolles viu un moment convuls que ens porta a decidir un canvi de rumb: neix en aquest moment el projecte Gaintus, una nova aposta vitivinícola que se centra en la recuperació del Sumoll, varietat històrica i ancestral del Penedès.
2001
Traiem al mercat el primer monovarietal del món 100% Sumoll que s’anomena Gaintus.
2006
Plantem la nostra icònica vinya de Sumoll en formació vertical.
2010
Primera anyada dels nostres monovarietals joves Black i White. Dos vins icònics del celler que avui dia ja exportem a més d’una vintena de països.
2018
Reformem i ampliem el celler incorporant l’última tecnologia del sector del vi i construint una nova sala de criança.
2020
Inaugurem el Xalet 1902, recordant l’any de construcció d’un edifici que té alt valor patrimonial, històric i cultural a la zona. Al Xalet hi tenim restaurant propi, bar de vins, salons per a esdeveniments i diferents espais a l’aire lliure.
2021
Inaugurem Casa Gran 1771, un hotel boutique de 10 habitacions, únic, singular i molt exclusiu que disposa de gimnàs, saló amb llar de foc, bar i piscina.