El Gaintus Vertical és un dels productes més emblemàtics del celler Montrubí. I ho és perquè és un dels vins que millor explica els orígens del projecte i la nostra ferma aposta per la recuperació de la Sumoll, aquesta varietat històrica del Penedès, del nostre lloc d’origen. Com a monovarietal de Sumoll esdevé l’expressió més pura de la varietat, que collim en una de les nostres finques de l’Avellà plantada l’any 1984.
Ara, aquest producte, que enguany complirà 25 anyades, és protagonista d’un article que li dedica La Vanguardia i en el qual destaca les particularitats que el fan únic i mereixedor, per exemple, de 95 punts en la darrera edició de La Guía de Vinos, publicació que també va reconèixer Montrubí com a millor projecte d’enoturisme de 2025.
El text parla d’aquesta recuperació, de l’aposta visionària del celler Montrubí i també en fa una breu descripció organolèptica. “La Sumoll és una varietat autòctona catalana que gairebé va desaparèixer a finals del segle XX. Difícil de dominar, poc productiva i delicada, va estar a punt d’extingir-se. Però Montrubí hi va apostar quan ningú més ho feia. I ho va fer amb visió, paciència i una filosofia clara: expressar el territori sense maquillatges“, detalla el text. “Gaintus Vertical, continua l’article, n’és la màxima expressió: un vi monovarietal, precís i vertical, com indica el seu nom. Criat amb cura, reflecteix l’ànima mineral dels sòls i la frescor natural de la varietat, amb un perfil que recorda més l’elegància borgonyona que no pas la potència mediterrània”.
Podeu llegir l’article complet, titulat Gaintus Vertical: el vi que va recuperar una varietat oblidada i la va convertir en joia enològica”, seguint aquest enllaç.
