Coincidint amb la primera edició de la fira de vins WineMad, Montrubí ha guiat un tast històric del Gaintus Vertical, el vi més emblemàtic de Sumoll del celler. Conduït per la periodista Almudena Ávalos, responsable de gastronomia del diari El País, i amb la participació d’Esther Millas, responsable comercial de Montrubí, l’acte ha reunit una cinquantena de professionals del sector en una sala que ha penjat el cartell de complet.
Durant el tast s’han servit cinc anyades que han permès explicar el projecte a través de l’evolució del propi producte:
L’evolució dels vins s’ha demostrat molt positiva, i així ho han validat els assistents. Cada ampolla explica una etapa diferent i, a la vegada, totes segueixen un mateix fil conductor: la personalitat inconfusible de la Sumoll.
A la sessió hi ha participat una cinquantena de persones, professionals sommeliers, de la restauració i periodistes especialitzats. L’ambient ha estat proper, càlid i participatiu i els comentaris, unànimement positius. “Ha estat tot un descobriment”, aplaudien, i també el fet que no hagi estat un tast tècnic en sentit estricte, sinó “una posada en valor d’un projecte, d’una història i d’una varietat que mereix ser rescatada de l’oblit”, compartien diverses veus.
Els assistents, a més a més, han agraït especialment tenir accés a anyades antigues que rarament es troben disponibles fora del celler.
El cert és que Gaintus és el testimoni viu d’una feina d’anys, feta amb paciència, convicció i estima pel territori. “Des de Montrubí estem orgullosos de poder compartir aquest viatge amb professionals que, sessió rere sessió, ajuden a difondre el valor del nostre projecte vitivinícola”, , resumeix Esther Millas, directora comercial del celler. I conclou: “Recuperar una varietat no és només plantar ceps: és construir un relat, preservar un patrimoni i apostar per un futur amb arrels profundes”.
