A Montrubí ja hem acabat la collita d’olives amb què s’elaborarà l’oli de l’any. Tot i haver començat a recollir una mica més tard que l’any passat, hem repassat les oliveres una a una durant tres dies intensos i, a mà, n’hem recollit vora un miler de quilos de la varietat Arbequina. Coneguda pel seu caràcter suau i afruitat, n’esperem una molt bona evolució cap al que preveiem una anyada excel·lent d’oli.
Les oliveres estan repartides per tota la Finca, envoltant les vinyes i donant vida al tradicional paisatge mediterrani. Situades en l’altitud que ens defineix, entre els 500 i els 550 metres, aquestes oliveres gaudeixen d’un clima fresc que contribueix a la qualitat i expressivitat del nostre apreciat oli.
El treball amb les oliveres i producció de l’oli de Montrubí es fa amb el mateix respecte i cura que fem amb les vinyes i els nostres vins. Cada any, la seva collita representa un moment especial que sabem conduirà a embotellar un producte únic, exclusiu i limitat.
