Serres Velles Garnatxa és un dels vins més emblemàtics de Finca Montrubí. Elaborat a partir de garnatxa negra ecològica, ha estat destacat recentment en un article a la secció Comer de La Vanguardia, que en ressalta la seva elegància, autenticitat i arrelament al paisatge mediterrani: “destaca per la seva elegància, caràcter i expressió autèntica del Penedès”, descriuen, i sorprèn pel seu perfil organolèptic de “gran intensitat aromàtica, tanins suaus i textura sedosa”.
El reportatge també aprofundeix en el procés d’elaboració, posant en valor la verema manual, la fermentació amb llevats autòctons, i una criança de sis mesos en bótes de roure francès.
El text també reconeix el compromís de Finca Montrubí amb una viticultura ecològica, una filosofia que dona lloc a “una proposta honesta, amb identitat, que reflecteix tant la varietat com el caràcter del seu entorn natural”. Un valor que ha estat reconegut dins i fora de Catalunya, amb mencions destacades a la Guia Parker, que n’ha valorat “l’autenticitat, l’equilibri i la capacitat de guarda”. El defineixen com “un dels grans vins negres catalans del moment“.
Serres Velles Garnatxa és un vi versàtil i gastronòmic, ideal per a carns a la brasa, arrossos de muntanya o formatges curats. “Té força i elegància, i ofereix una visió moderna del Penedès”, conclou l’article.
Podeu llegir el text complet seguint aquest enllaç.
