Elaboració
Breu maceració amb pells i fermentació en acer inoxidable. Una vegada acabada la fermentació, el vi es trasllada en ànfora d’argila feta a mesura. Maduració en ànfores en contacte amb lies fines durant 4 – 6 mesos.
Notes de tast
Nas elegant, subtil, amb lleuger sotabosc i una mica floral. En boca és sedós, amb bon recorregut i agradable contrast mineral. Vi de gran personalitat i marcada puresa varietal. Un vi amb una personalitat única.
Maridatge
Peix blanc, espàrrecs blancs, amanides verdes fresques, carn de cranc, alvocat.
Premis
90+ punts Parker
90 punts Tim Atkin
Millor vi de Parellada a la Guia de Vins de Catalunya
| Pes | N/A |
|---|---|
| Denominació d\'origen | D.O. Penedés |
| Tipus de vi | Blanc |
| Varietat | 100% Parellada |
| Any de plantació de la vinya | 1975 |
| Grau alcohòlic | 11,5% vol. |
| Sòl | Calcari |
| Temperatura servei | 12 ºC – 13 ºC |
| Anyada | 2021, 2023 |
| Format Ampolla | Ampolla 75cl |
