Elaboració 

Verema manual selectiva amb maceració pel·licular en fred pre-fermentativa. Fermentació a temperatura controlada en gerra de ceràmica de carbonat càlcic de la zona, dissenyada especialment per a l’elaboració d’aquest vi. Posterior criança sobre les seves mares durant 4 mesos en la mateixa gerra, que ofereix una interessant interacció del vi amb l’oxigen i una màxima puresa varietal.

Notes de tast

Nas elegant, subtil, amb lleuger sotabosc i una mica floral. En boca és sedós, amb bon recorregut i agradable contrast mineral. Vi de gran personalitat i marcada puresa varietal.

Maridatge

Peix blanc, espàrrecs blancs, amanides verdes fresques, carn de cranc, alvocat.

Premis

Durona Blanco 2019: Millor vi de Parellada, Guia de Vins de Catalunya

Durona Blanco 2018: Millor vi de Parellada, Guia de Vins de Catalunya

Durona Blanco 2017: 90+ Robert Parker

Durona Blanco 2016: 9,34 Guía de vins de Catalunya

Durona Blanco 2015: 90 Guía Peñín

Durona Blanco 2014: 9,30 Guía de vins de Catalunya

Descarregar fitxa de el vi