Elaboració
Collita selectiva dels millors raïms de Sumoll de vinyes molt velles. Els raïms es traslladen manualment a un antic paller on romanen penjats durant 120 dies fins que es pasifican per deshidratació i ventilació natural, fins a assumir el nivell de concentració desitjat. Posterior envelliment 9 mesos en roure francès de primer ús.
Notes de tast
Seductor color cirera pàl·lid, aroma fred i intens. Sobresurten les notes de mel fresca, orellanes de fruites vermelles, flors blanques marcides i una punta cítrica. El seu paladar lleugerament cremós reforça el seu caràcter, amb notes de caramel de llimona codonyat, notes balsàmiques fresques i un gran equilibri entre dolçor, acidesa i persistència.
Maridatge
Xocolata negra, pastissos de pomes i fruits secs, dolços especiats com canyella i cardamom.
Premis
93 punts Guia Peñín Medalla d’Or Premis Vinari
92 punts James Suckling
91 punts Robert Parker
18,5 (Superior) – Jancis Robinson
| Pes | N/A |
|---|---|
| Denominació d\'origen | D.O. Penedés |
| Tipus de vi | Dolç |
| Varietat | 100% Sumoll |
| Any de plantació de la vinya | 2006 |
| Grau alcohòlic | 14% vol. |
| Sòl | Argilós-calcari |
| Temperatura servei | 10 ºC – 12 ºC |
| Anyada | 2022 |
| Format Ampolla | Ampolla 37,5 cl. |
