GAINTUS SOBREMADURAT

Elaboració
Collita selectiva dels millors raïms de Sumoll de vinyes molt velles. Els raïms es traslladen manualment a un antic paller on romanen penjats durant 120 dies fins que es pasifican per deshidratació i ventilació natural, fins a assumir el nivell de concentració desitjat. Posterior envelliment 9 mesos en roure francès de primer ús.

Notes de tast
Seductor color cirera pàl·lid, aroma fred i intens. Sobresurten les notes de mel fresca, orellanes de fruites vermelles, flors blanques marcides i una punta cítrica. El seu paladar lleugerament cremós reforça el seu caràcter, amb notes de caramel de llimona codonyat, notes balsàmiques fresques i un gran equilibri entre dolçor, acidesa i persistència.

Maridatge
Xocolata negra, pastissos de pomes i fruits secs, dolços especiats com canyella i cardamom.

Premis
Gaintus Sobremadurado 2021: 92 – James Suckling
Gaintus Sobremadurado 2019: 91 – Robert Parker
Gaintus Sobremadurado 2018: 17,5 – Jancis Robinson
Gaintus Sobremadurado 2017: Vinari – Medalla d’Or; 17,5 – Jancis Robinson (Superior +); 93 – Guía Peñín
Gaintus Sobremadurado 2016: 91 – Robert Parker; 91 – Guía Peñín
Gaintus Sobremadurado 2015: 91 – Guía Peñín
Gaintus Sobremadurado 2012: 17 – Jancis Robinson (Superior)
Gaintus Sobremadurado 2010: 90 – Guía Peñín; 94 – Robert Parker
Gaintus Sobremadurado 2009: 93 – Guía Peñín

Descarregar fitxa del vi