Vi negre
Varietat: 100% Sumoll
Criança en bótes de roure francès.
30,00€ – 162,00€
Elaboració d’el vi
Vinificació amb pre-maceració en fred, extraccions suaus a força de pigeage, fermentacions i maceracions llargues (45 dies). Posterior envelliment 14 mesos en bótes de roure francès i 24 mesos en ampolla.
Notes de tast
Vi negre d’intens color robí amb notes balsàmiques, matisos de cirera i tocs torrats. En boca és especiat, madur i tendre, amb una viva acidesa que li aporta frescor i clars records de cirera sobre un fons mineral.
* Decantació recomanada *
maridatge
Senglar, ànec, risotto, ou fregit amb tòfona, taules de formatge,
Premis
Gaintus Vertical 2015: 91 Robert Parker
Gaintus Vertical 2013: 93 Wine & Spirits
Gaintus Vertical 2012: 92 Guía Peñín
Gaintus Vertical 2011: 92 Guía Peñín
Gaintus Vertical 2010: 92 Robert Parker; 92 Guía Peñín
Gaintus Vertical 2009: 92 Guía Peñín; 91 Robert Parker
Gaintus Vertical 2008: 93 Guía Peñín
Gaintus Vertical 2007: 91 Guía Peñín
Gaintus Vertical 2004: 92 Robert Parker
Denominació d\'origen | D.O. Penedés |
---|---|
Tipus de vi | Negre |
Varietat | 100% Sumoll |
Any de plantació de la vinya | 1984 |
Grau alcohòlic | 13,5% vol. |
Sòl | Pissarra |
Temperatura servei | 14 ºC – 16 ºC |
Anyada | 2008, 2010, 2011, 2012, 2013 |
Format Ampolla | 02. Magnum 1.5 L., 03. Caixa 6 ampolles 75 cl. |