Elaboració d’el vi

Vinificació amb pre-maceració en fred, extraccions suaus a força de pigeage, fermentacions i maceracions llargues (45 dies). Posterior envelliment 14 mesos en bótes de roure francès i 24 mesos en ampolla.

Notes de tast

Vi negre d’intens color robí amb notes balsàmiques, matisos de cirera i tocs torrats. En boca és especiat, madur i tendre, amb una viva acidesa que li aporta frescor i clars records de cirera sobre un fons mineral.

* Decantació recomanada *

maridatge

Senglar, ànec, risotto, ou fregit amb tòfona, taules de formatge,

Premis

Gaintus Vertical 2015: 91 Robert Parker

Gaintus Vertical 2013: 93 Wine & Spirits

Gaintus Vertical 2012: 92 Guía Peñín

Gaintus Vertical 2011: 92 Guía Peñín

Gaintus Vertical 2010: 92 Robert Parker; 92 Guía Peñín

Gaintus Vertical 2009: 92 Guía Peñín; 91 Robert Parker

Gaintus Vertical 2008: 93 Guía Peñín

Gaintus Vertical 2007: 91 Guía Peñín

Gaintus Vertical 2004: 92 Robert Parker

Descarega fitxa del vi