Elaboració del vi

Maceració i fermentació amb pells en fudres de 1 500 litres mitjançant llevats indígenes. Extracció de color mitjançant un lleuger pigeage. Una vegada la fermentació, 12 mesos d’envelliment en barriques noves de roure francès 300 litres i 24 mesos en ampolla. Recomanem decantar el vi abans de servir.

Nota de tast

Vi negre d’intens color rubí amb aromes de cireres fresques, cedre, notes torrades i d’herbes mediterrànies. És un vi madur que marida bé amb la seva viva acidesa que li aporta frescor. Records de cirera sobre un fons mineral i balsàmic.

Es recomana una prèvia decantació per conseguir una màxima expresió del vi.

Premis

Gaintus Vertical 2018: 17 – Jancis Robinson

Gaintus Vertical 2017: 92 – Robert Parker; 94 – 99 – Guía Peñin

Gaintus Vertical 2016: 17 – Jancis Robinson

Gaintus Vertical 2015: 91 – Robert Parker

Gaintus Vertical 2014: 93 Guía Peñin, Vinari de Plata – Premis Vinari

Gaintus Vertical 2013: 93 – Wine&Spirits

Gaintus Vertical 2012: Gilbert & Gaillard – Doble Medalla de Oro;

92 – Guía Peñín

Gaintus Vertical 2011: 92 – Guía Peñín

Gaintus Vertical 2010: 92 – Robert Parker; 92 – Guía Peñín

Gaintus Vertical 2009: 92 Guía Peñín; 91 – Robert Parker

Gaintus Vertical 2008: 93 – Guía Peñín

Gaintus Vertical 2007: 91 – Guía Peñín

Gaintus Vertical 2004: 92 – Robert Parker