Elaboració
Vinificació amb pre-maceració en fred, extraccions suaus a base de pigeage, fermentacions i maceracions llargues (45 dies). Posterior envelliment 12 mesos en barriques de roure francès i 24 mesos en ampolla.
Notas de cata
Vi negre intens de color rubí amb olors de cireres fresques cedre notes torrades d’herbes mediterrànies El seu sabor està ple d’espècies i és un vi madur que marida bé amb la seva viva acidès que li aporta frescor Final mineral i cruixent.
Es recomana una prèvia decantació per conseguir una màxima expresió del vi.
Maridatje
Senglar, ànec, risotto, ou ferrat amb tòfona, taules de formatge
Premis
Gaintus Vertical 2017: 92 – Robert Parker; 92 Guía Peñin
Gaintus Vertical 2016: 17 Jancis Robinson
Gaintus Vertical 2015: 91 Robert Parker
Gaintus Vertical 2014: 93 Guía Peñin, Vinari de Plata – Premis Vinari
Gaintus Vertical 2013: 93 Wine&Spirits
Gaintus Vertical 2012: 92 Guía Peñín; Gilbert & Gaillard – Doble Medalla de Oro
Gaintus Vertical 2011: 92 Guía Peñín
Gaintus Vertical 2010: 92 Guía Peñín; 92 Robert Parker
Gaintus Vertical 2009: 92 Guía Peñín; 91 Robert Parker
Gaintus Vertical 2008: 93 Guía Peñín
Gaintus Vertical 2007: 91 Guía Peñín
Gaintus Vertical 2004: 92 Robert Parker
Descarregar fitxa del vi