Elaboració del vi

Verema manual. Maceració amb pells i fermentació en acer inoxidable. Separació de les pells i criança de tres mesos en dipòsits de formigó. Es realitza un embotellat sense aclarir, sense filtrar i sense sulfits afegits.

Nota de tast

Nas càlid, notes de codony i plantes aromàtiques silvestres, records de Maria Luisa i menta. Entra en boca fresc, mostrant notes riques en umami, amb lleugera amargor final, que manté la boca en tensió.