Elaboració del vi

Verema manual. Prensat directe de uva integral i fermentació en dipòsits de formigó mitjançant llevats indígenes. La fermentació finalitza en ampolla, permet produir diòxid de carbònic amb els seus sucres naturals que es troben al raïm és el anomenat mètode ancestral). Sense filtració ni sucres afegits.

Nota de tast

Vi de color groc intens delicat i elegant amb aromes cítrics poma verda i algunes notes exòtiques com el mango. En boca és suau cremós i rodó. Bona frescor en final de boca.

Maridatje

Sashimi, peix fregit, ous Benedict clàssics o vegetarians, croquetes.