Vi blanc escumós
Mètode ancestral / PET NAT
Varietat: 100% Sumoll
Vi ecològic i vegà
13,50€ – 72,90€
Elaboració
Verema manual. Premsat directe del raïm i fermentació en dipòsits de formigó. La fermentació finalitza en ampolla, generant diòxid de carboni pels sucres naturals que es troben en el raïm. Aquest mètode es diu “Mètode Ancestral” i també és conegut com “pet-Nat”. Sense filtració ni sucres afegits.
Notes de tast
Vi de color groc pàl·lid, delicat i elegant amb aromes cítrics, poma verda i algunes notes torrades. En boca és suau, lleuger i agradable. Bon frescor a final.
Maridatge
Sashimi, peix fregit, ous Benedict clàssics o vegetarians, croquetes.
Tipus de vi | Blanc escumós (mètode ancestral) |
---|---|
Varietat | 100% Parellada |
Any de plantació de la vinya | 1975 |
Grau alcohòlic | 10,5% vol. |
Sòl | Argilós-calcari |
Temperatura servei | 8 ºC – 10 ºC |
Anyada | 2019 |
Format Ampolla | 01. Ampolla 75 cl., 02. Caixa 6 ampolles 75 cl. |