Verema manual. Premsatge directe del raïm i fermentació en dipòsits de formigó. La fermentació finalitza en ampolla, generant diòxid de carboni pels sucres naturals que es troben en el raïm. Aquest mètode es diu “Mètode Ancestral” i també és conegut com “Pét-Nat”. Sense filtració ni sucres afegits. L’Ancestral Rosé : Vi rosat de color cirera intens. En nas aromes de mora, cirera i magrana. En boca és untuós, cremós i ple de fruita vermella. Bona estructura i final llarg. L’Ancestral Blanc : Vi de color groc pàl·lid, delicat i elegant amb aromes cítrics, poma verda i algunes notes torrades. En boca és suau, lleuger i agradable. Bon frescor a final. Aquest pack ve amb un tap espumós de color rosat o or.