Serres Velles Carinyena

Elaboració

Verema manual a principi d’octubre, desrapat i trepitjat en fred amb posterior maceració prefermentativa també en fred. Fermentació en acer inoxidable amb control de temperatura. Realitzarem un prensat lent, i posteriormente s’estabiliza en barriques velles de roure francès durant 6 mesos.

Notas de tast

Vi negre d’alta concentració de color rubí amb nas madur i aromes de pruna negra i cirera fresca. En boca és vibrant i viu amb notes a confitura de tomàquet. Es recomana una prèvia decantació per conseguir una màxima expresió del vi.

Descarrega la fitxa del vi