Elaboració
Verema manual a principi d’octubre. Desrapat en fred i posterior encubat amb una fermentació en acer inoxidable amb control de temperatura. Realitzem un prensat lent, i posteriormente s’estabilitza en barriques velles de roure francès durant 6 mesos. Sense sulfits afegits.
Notas de tast
Vi negre molt concentrat de color granat intens amb aromes a sotabosc de tardor, mores, i un toc especiat. Vi de gran estructura i concentració amb una lleugera amargor final que li proporciona longitud en boca.
Es recomana una prèvia decantació per conseguir una màxima expresió del vi.
Premis
Serres Velles Garnatxa 2022: 17 – Jancis Robinson, 91 – Robert Parker
Serres Velles Garnatxa 2021: 92 – Robert Parker
Serres Velles Garnatxa 2020: 17 Jancis Robinson (Superior)
| Pes | N/A |
|---|---|
| Denominació d\'origen | D.O. Penedés |
| Tipus de vi | Negre |
| Varietat | 100% Garnatxa |
| Any de plantació de la vinya | 2012 |
| Grau alcohòlic | 13% |
| Sòl | Calcari |
| Temperatura servei | 14 ºC – 16 ºC |
| Anyada | 2021 |
| Format Ampolla | Ampolla 75cl |
