El celler Montrubí té al mercat l’anyada 2021 del seu Gaintus Radical, un vi negre que reafirma el compromís de la casa amb la recuperació i reivindicació del Sumoll, una de les varietats històriques del Penedès que, en els darrers anys, ha despertat nou interès entre consumidors i professionals. Aquesta anyada arriba al mercat sota la Denominació d’Origen Penedès i amb una producció limitada de 4.825 ampolles, fet que consolida el caràcter exclusiu d’aquesta referència.
El vi neix de vinyes situades a 550 metres d’altitud en condicions que afavoreixen una maduració lenta del raïm i una alta acidesa natural. La verema, manual, va donar pas a una fermentació en inoxidable amb llevats autòctons, seguida d’un premsat lent i una criança de quatre mesos en bótes usades de roure francès de 300 litres.
A nivell organolèptic, el Gaintus Radical 2021 mostra un color robí i capa mitjana. En nas, desplega aromes de cassís, grosella vermella i cirera, amb notes de sotabosc, bolets i molsa; i en boca manté la línia fresca i vibrant del Sumoll, amb tanins suaus, acidesa marcada i un perfil varietal molt definit. És un vi que marida bé amb plats grassos com el bacallà, la tonyina vermella, taules d’embotits o preparacions tradicionals com els canelons. Per tant, reserveu-ne alguna ampolla pels àpats de Nadal!
La trajectòria del Gaintus Radical ha estat avalada per la crítica especialitzada, i l’anyada 2021 manté el nivell d’excel·lència amb valoracions destacades: 93 punts Parker, 92 punts Guía Peñín, 91 punts Decanter i 92 punts Wine & Spirits. Aquestes puntuacions reforcen el posicionament del vi com una de les interpretacions més rellevants del Sumoll en l’escena vitivinícola actual.
Busqueu-lo a les botigues o a la nostra web. Té un PVP aproximat de 16 euros.
