Estrenem un any especial per a Montrubí: aquest 2026 celebrem el 25è aniversari de la primera ampolla de Sumoll que vam posar al mercat. El Gaintus Vertical és i sempre serà el vi icònic que esdevé la representació líquida de l’aposta del celler per recuperar aquesta varietat històrica del Penedès. Ja us avancem que al llarg de tot el 2026 aquest vi serà protagonista de diverses accions o activitats del celler. Estigueu atents i atentes!
De moment, el Gaintus Vertical de l’anyada 2018 és el vi que recomanem destapar aquest mes de gener, una anyada que mostra l’expressió més autèntica i honesta de la Sumoll. Emparat sota la Denominació d’Origen Penedès, aquest vi negre d’edició limitada és un exemple sincer de la singularitat, el territori i el potencial de guarda del Sumoll de muntanya.
Sumoll d’altura, caràcter i precisió
El Gaintus Vertical neix de vinyes de 30 anys situades a 550 metres d’altitud, sobre sòls argiloso-calcaris amb alta pedregositat, unes condicions que afavoreixen una maduració lenta i una marcada tensió natural. La verema es realitza manualment a finals de setembre, amb doble selecció de raïms, i el raïm passa per un procés de maceració i fermentació amb pells en foudres de 1.500 litres amb llevats autòctons. L’elaboració es completa amb una criança de 12 mesos en bótes noves de roure francès de 300 litres i un llarg repòs de 24 mesos en ampolla, que arrodoneix i harmonitza el conjunt.
A nivell organolèptic, l’anyada 2018 d’aquest vi es mostra amb un intens color robí. En nas s’expressa inicialment amb un perfil rústic que evoluciona cap a aromes de cirera fresca, cedre, notes torrades i herbes mediterrànies. En boca és profund i elegant, amb una acidesa marcada que aporta frescor, equilibri i una notable capacitat de guarda. Destaquen els records persistents de cirera sobre un fons mineral i balsàmic.
Un vi reconegut i gastronòmic
Avalat per la crítica internacional (92 punts Parker, 93 punts Guía Peñín, 93 punts Wine & Spirits, entre d’altres), el Gaintus Vertical és ideal per maridar amb guisats, arrossos de muntanya i plats de cuina mediterrània d’estructura mitjana-alta. Es recomana servir-lo a 14 °C i decantar-lo prèviament per gaudir-ne plenament. Un vi amb ànima, identitat i un potencial de guarda de més de deu anys.
El podeu comprar a través de la nostra pàgina web, a la nostra botiga de vins per 35 euros.
