Menu
V i n y e s
Terroir
Les 30 hectàrees de vinyes de MontRubí estan situades en una zona muntanyenca entre els 400 i els 800 m.s.n.m., en la serra prelitoral de Catalunya, sota un clima mediterrani amb influència continental, en la nostra finca de més de 100 hectàrees.
La important amplitud tèrmica entre el dia i la nit ens permet preservar l’acidesa del raïm gràcies a una lenta maduració. Els nostres sòls, calcari-argilenc, calcari-arenós i de pissarra retenen la humitat de les precipitacions i afavoreixen la resistència de la planta al rigor de l’estiu.
Aquests sòls no són uniformes i les diferents textures confereixen complexitat, caràcter i molta mineralidad als vins. Amb aquestes característiques, busquem un estil amb enfocament en la fruita, la frescor i l’elegància.
Tipus de Raïm
Els vins de MontRubí busquen les arrels, la singularitat i el valor de la viticultura tradicional. Per això, creiem fermament que les varietats autòctones són les més adequades per a expressar el caràcter i identitat de la nostra terra i la seva cultura.
Les varietats dels nostres blancs són Xarel·el, Macabeu i Parellada i les dels nostres negres i rosats són Garnacha, Cariñena i Sumoll.
Vins ecològics i vegans
El nostre cultiu ecològic, aspira a cuidar al màxim del nostre entorn. El treball tant en vinya com en celler es realitza seguint les pautes marcades per l’agricultura ecològica com una mostra de respecte cap al medi ambient i entenent-la com una de les fonts per a obtenir la màxima qualitat en cadascun dels nostres vins.
En els últims anys, decidim fer un pas endavant i obtenir la certificació ecològica i vegana per a tots ells.
Els vins de MontRubí s’elaboren respectant la tradició dels nostres ancestres i la innovació dels nostres dies, utilitzant tècniques vàries en funció del vi a elaborar i amb l’objectiu que cadascun d’ells tingui la seva personalitat pròpia i sigui un reflex genuí del raïm de la qual procedeix i del seu entorn.
La criança dels nostres vins es duu a terme en barriques de roure francès, ous de ciment i àmfores d’argila artesanals.