Ha llegado uno de los momentos más importantes del año para nosotros. Arranca la campaña de vendimia 2025 y con ella, la oportunidad de recoger el fruto por el que hemos estado trabajando en los viñedos durante los últimos 365 días. Desde la poda de invierno, pasando por la poda en verde, hemos visto cómo se formaba la uva, cómo crecía y cómo enveraba hasta alcanzar la madurez óptima que nos permitirá elaborar los vinos de la añada.
El estreno tuvo lugar este sábado 23 de agosto, recogiendo los primeros racimos de la joya de la corona: el Sumoll de la Viña Vertical que destinaremos a la elaboración de L’Ancestral Rosé. Le seguirán otras parcelas de esta que es nuestra variedad insignia, la que marcó el inicio del proyecto de Montrubí y con la que elaboramos varios vinos de la gama Gaintus: el Gaintus Radical, el Gaintus Sobremadurat y el One Night’s Rosé. También es 100% Sumoll el Gaintus Vertical, que este año celebra 25 añadas.
La vendimia durará varias semanas, y nos permitirá recoger las variedades de las cerca de cuarenta hectáreas de la propiedad. Continuaremos vendimiando más Sumoll, además de Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Garnacha tinta.
