Vino blanco dulce
Variedad: 100% Xarel·lo
Método «appassimento»
36,95€ – 221,70€
Elaboración del vino
Cosecha selectiva de los mejores racimos de Xarel·lo de viñas viejas. Los racimos se trasladan manualmente a un antiguo pajar donde permanecen colgados durante 120 días en donde se “pasifican” por deshidratación y ventilación natural, hasta asumir el nivel de concentración deseado. Posterior crianza en barricas de roble francés durante 9 meses.
Notas de cata
Vino dulce de color amarillo intenso. Con aromas exóticos que evocan las flores blancas como el jazmín, el membrillo de albaricoque, la almendra amarga y la nuez. En boca buen equilibrio entre dulzor y acidez de principio a fin.
Maridaje
Foie, quesos azules, crema catalana, flan, dulces especiados con vainilla.
Premios
Advent Xarel·lo 2014: 18 Jancis Robinson (Un nivel encima de superior)
Advent Xarel·lo 2010: 93 Guía Peñín
Advent Xarel·lo 2009: 91 Guía Peñín
Advent Xarel·lo 2008: 93 Guía Peñín
| Peso | N/D |
|---|---|
| Denominación de origen | D.O. Penedés |
| Tipo de vino | Dulce |
| Variedad | 100% Xarel·lo |
| Año de plantación de la viña | 1977 |
| Grado alcohólico | 11% vol. |
| Suelo | Calcáreo |
| Temperatura servicio | 10 ºC – 12 ºC |
| Añada | 2014 |
| Formato Botella | 01. Botella 37,5 cl., 02. Caja 6 botellas 37.5 cl. |
