Elaboración del vino
Vinificación con pre-maceración en frío, extracciones suaves a base de pigeage, fermentaciones y maceraciones largas (45 días). Posterior envejecimiento 12 meses en barricas de roble francés de 300 litros y 24 meses en botella.
Notas de cata
Vino tinto de color granate intenso con aromas de frutos rojos, silvestres, especies cálidas y un ligero matiz mineral. En boca es complejo con los caracteres afrutados de un tinto mediterráneo que revela un buen equilibrio entre la fruta y la madera.
Maridaje
Quesos curados, caza, pechuga de pato, pisto manchego.
Premios
91 puntos Parker
91 puntos Guía Peñín
90 puntos James Suckling
Medalla de Oro Premis Vinari
| Denominación de origen | D.O. Penedés |
|---|---|
| Tipo de vino | Tinto |
| Variedad | 25% Cariñena, 25% Garnacha, 50% Sumoll |
| Año de plantación de la viña | 1955 (Garnacha), 1955 (Sumoll), 1959 (Cariñena) |
| Grado alcohólico | 13% |
| Suelo | Arcilloso-calcáreo |
| Temperatura servicio | 14 ºC – 16 ºC |
| Añada | 2006, 2007, 2019 |
| Formato Botella | Botella 75cl |
