Elaboración del vino

Vendimia manual selectiva, maceración pelicular pre-fermentativa en frio. Extracción mediante «pigeage» manual de los hollejos, delicado prensado y posterior crianza sobre lías en barricas de roble francés de 300 litros durante 4 meses.

Notas de cata

Vino tinto de color cereza. Aromas de casis, grosella roja y cereza. En boca se muestra un tinto ligero con tanino suave, fresco y especiado con buena acidez y marcado carácter varietal.

Maridaje

Gazpacho, pato con compota de arándanos, salmonete con salsa de tomate, lasaña.

Premios

Gaintus Radical 2018: 92 Guía Peñín; 91 Decanter

Gaintus Radical 2017: 93 Robert Parker; 92 Guía Peñín

Gaintus Radical 2016: 92 Decanter

Gaintus Radical 2015: 92 Wine & Spirits

Gaintus Radical 2014: 92 Guía Peñín

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