Uvas seleccionadas a mano que experimentan una fermentación en depósitos de acero inoxidable mediante levaduras autóctonas. El vino se extrae con un prensado lento y seguido de 4 meses de envejecimiento en barricas viejas de roble francés de 300 litros.
Notas de cata
Vino tinto de color cereza. Aromas de casis, grosella roja y cereza. En boca se muestra un tinto ligero con tanino suave, fresco y especiado con buena acidez y marcado carácter varietal.
Maridaje
Gazpacho, pato con compota de arándanos, salmonete con salsa de tomate, lasaña.
Premios
Gaintus Radical 2019: 93 – Robert Parker; 90 James Suckling
Gaintus Radical 2018: 92 Guía Peñín; 91 Decanter
Gaintus Radical 2017: 93 Robert Parker; 92 Guía Peñín