Elaboración del vino
Cosecha selectiva de los mejores racimos de Sumoll. Los racimos se trasladan manualmente a un antiguo pajar donde permanecen colgados durante 120 días en donde se “pasifican” por deshidratación y ventilación natural, hasta asumir el nivel de concentración deseado. Posterior crianza en barricas de roble francés durante 9 meses.
Notas de cata
Vino dulce de color cereza pálido. Notas de cera, flores blancas y piel de cítricos que en boca adquieren toda su concentración y opulencia. Aparecen aromas que van desde la cereza confitada hasta notas de fresa ácida, con toques de cacao.
Maridaje
Chocolate negro, tartas de manzanas y frutos secos, dulces especiados como canela y cardamomo.
Premios
93 puntos Guía Peñín Medalla de Oro Premis Vinari
92 puntos James Suckling
91 puntos Robert Parker
18,5 (Superior) – Jancis Robinson
| Peso | N/D |
|---|---|
| Denominación de origen | D.O. Penedés |
| Tipo de vino | Dulce |
| Variedad | 100% Sumoll |
| Año de plantación de la viña | 2006 |
| Grado alcohólico | 14% vol. |
| Suelo | Arcilloso-calcáreo |
| Temperatura servicio | 10 ºC – 12 ºC |
| Añada | 2022 |
| Formato Botella | Botella 37,5 cl. |
