GAINTUS SOBREMADURADO (Sumoll)

Elaboración del vino

Cosecha selectiva de los mejores racimos de Sumoll. Los racimos se trasladan manualmente a un antiguo pajar donde permanecen colgados durante 120 días en donde se “pasifican” por deshidratación y ventilación natural, hasta asumir el nivel de concentración deseado. Posterior crianza en barricas de roble francés durante 9 meses.

Notas de cata

Vino dulce de color cereza pálido. Notas de cera, flores blancas y piel de cítricos que en boca adquieren toda su concentración y opulencia. Aparecen aromas que van desde la cereza confitada hasta notas de fresa ácida, con toques de cacao.

Maridaje

Chocolate negro, tartas de manzanas y frutos secos, dulces especiados como canela y cardamomo.

Premios

Gaintus Sobremadurado 2021: 92 – James Suckling

Gaintus Sobremadurado 2019: 91 – Robert Parker

Gaintus Sobremadurado 2018: 17,5 Jancis Robinson

Gaintus Sobremadurado 2017: 17,5 Jancis Robinson (Superior +); 93 Guia Peñin; Vinari – Medalla de Oro

Gaintus Sobremadurado 2016: 91 Robert Parker; 91 Guia Peñin

Gaintus Sobremadurado 2015: 91 Guía Peñín

Gaintus Sobremadurado 2012: 17 Jancis Robinson (Superior)

Gaintus Sobremadurado 2010: 90 Guía Peñín; 94 Robert Parker

Gaintus Sobremadurado 2009: 93 Guía Peñín

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