Vendimia manual. Prensado directo de la uva y fermentación en depósitos de hormigón. La fermentación finaliza en botella, generando dióxido de carbono por los azúcares naturales que se encuentran en la uva. Este método se llama “Método Ancestral” y también es conocido como “Pét-Nat”. Sin filtración ni azúcares añadidos.
Notas de cata
Vino de color amarillo pálido, delicado y elegante con aromas cítricos, manzana verde y algunas notas tostadas. En boca es suave, ligero y agradable. Buen frescor en final.
Maridaje
Sashimi, pescado frito, huevos Benedict clásicos o vegetarianos, croquetas.