Vino blanco espumoso
Método ancestral/PET NAT
Variedad: 100% Parellada
Vino ecológico y vegano
17,95€ – 107,70€
Elaboración del vino
Vendimia manual. Prensado directo de la uva y fermentación en depósitos de hormigón. La fermentación finaliza en botella, generando dióxido de carbono por los azúcares naturales que se encuentran en la uva. Este método se llama “Método Ancestral” y también es conocido como “Pét-Nat”. Sin filtración ni azúcares añadidos.
Notas de cata
Vino de color amarillo pálido, delicado y elegante con aromas cítricos, manzana verde y algunas notas tostadas. En boca es suave, ligero y agradable. Buen frescor en final.
Maridaje
Sashimi, pescado frito, huevos Benedict clásicos o vegetarianos, croquetas.
Premios
L’Ancestral Blanc 2021: 90 – James Suckling
| Peso | N/D |
|---|---|
| Tipo de vino | Rosado espumoso (método ancestral) |
| Variedad | 100% Parellada |
| Año de plantación de la viña | 1975 |
| Grado alcohólico | 11% vol. |
| Suelo | Arcilloso-calcáreo |
| Temperatura servicio | 8 ºC – 10 ºC |
| Añada | 2022 |
| Formato Botella | Botella 75cl, Caja 6 botellas de 75cl |
