SERRES VELLES MACABEU (Macabeo)

Serres Velles Macabeu

Elaboración

El vino se elabora con una rigurosa selección de uvas en dos etapas: una vendimia temprana y una segunda vendimia tardía. La primera proporcionará frescor al vino y la segunda una mayor estructura y complejidad al mismo, buscando el equilibrio adecuado. Breve maceración en contacto con las pieles. La fermentación se inicia en acero inoxidable y la maduración continua durante 4 meses en barricas de roble francés de 500 litros.

Notas de cata

Vino blanco de color amarillo intenso con reflejos dorados. Nariz fresca y sutilmente herbácea, con aromas que recuerdan a un bosque de pino negro en verano, jengibre y fruta blanca de hueso. En boca se intuye un perfil calcáreo con una cierta mineralidad que le proporciona un final fresco.

Premios

Serres Velles Macabeu 2021: 91 – Robert Parker; 90 – Guía Peñin

Serres Velles Macabeu 2018: 16++ Jancis Robinson (Desctacado++)

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