La vendimia 2025 en Finca Montrubí será recordada por el equilibrio y el excelente estado sanitario de la uva. Una maduración lenta y sostenida nos ha permitido cosechar cada variedad en su momento óptimo, cuando los azúcares y la acidez han alcanzado su mejor expresión.
A diferencia de otras zonas del Penedès, donde la ola de calor obligó a adelantar la cosecha de variedades como macabeo o xarel·lo, la situación privilegiada de la Finca, entre los 500 y 550 metros de altitud y en un valle protegido por cordones montañosos, ha favorecido un gran equilibrio. A pesar de las abundantes lluvias de los últimos días, que han supuesto un reto logístico, el balance general es muy positivo: uvas sanas, viñedos sin estrés hídrico y con grados alcohólicos y acideces óptimas.
Las primeras uvas, de sumoll
Las primeras variedades que hemos entrado en la bodega han sido las de sumoll, para elaborar la gama de Ancestrales y el rosado tranquilo One Night’s Rosé. También hemos cosechado xarel·lo y macabeo, y hemos empezado a entrar los primeros racimos de parellada. Después ha seguido la garnacha de algunas de las viñas en vaso más antiguas de la Finca, y continuaremos con el sumoll blanco, variedad que de momento no vinificamos. Sí que elaboraremos este año -y os lo anunciaremos en breve- un nuevo Blanc de Noirs.
El sumoll está siendo una de las sorpresas de la campaña: “Este año sorprende especialmente por su acidez y el perfil aromático que tiene. Estamos muy contentos con lo que aportará a nuestros vinos de la añada 2025”, valora Jordi Echáiz, enólogo de Montrubí. Mención especial, según el enólogo, a la “fantástica calidad” de los blancos y tintos que nacerán de la cosecha de este año.
Todavía nos quedan un par de semanas de vendimia y, si todo sigue su curso natural, recogeremos las últimas uvas a principios de octubre, destinadas a la elaboración de nuestros icónicos vinos dulces.
